Verse Sushi bij restaurant Kobe

De sushi-bar van restaurant Kobe is de locatie bij uitstek waar men het genieten van deze Japanse specialiteit zelf kan ervaren. Sushi-chef Miryako behoort tot de meest ervaren chefs van Japan. Zijn creativiteit en vakmanschap laten de gasten delen in een absolute culinaire ervaring op het gebied van originele Japanse gerechten. Gerechten, gemaakt van producten die een reflectie zijn van de cultuur waar ze zijn ontstaan 

Wat is sushi? 

Sushi is een van de populairste gerechten in Japan. Veel mensen denken dat sushi staat voor rauwe vis, maar dat is onjuist. Het Japanse gerecht dat enkel uit rauwe vis bestaat, heet sashimi. Sushi wordt bereidt met Japanse kleefrijst met zoete rijstwijnazijn en in combinatie met veelal rauwe vis. Maar er bestaan ook verschillende sushi-combinaties met gekookte vis, schelpdieren en andere ingrediënten. De bekendste sushi is de nigiri sushi. De sushi-rijst wordt bekleed met bijvoorbeeld een dun stukje rauwe vis. Een andere, veel voorkomende sushi-variant is de norimaki. De rijst wordt samen met een stukje vis of groente in een nori (gedroogde zeewiervel) gerold. Sushi heeft een laag vetgehalte en is bovendien erg voedzaam.

Hoe eet je sushi?

Sushi wordt gegeten met sojasaus en wasabi (een scherpe mierikswortelpasta, ook wel Japanse mosterd genoemd). De sojasaus wordt samen met de wasabi, naar smaak, in een bakje gemengd. Vervolgens wordt de sushi met behulp van chopsticks (eetstokjes) in de sojasaus gedoopt.

---

Fresh Sushi at restaurant Kobe

The sushi-bar of restaurant Kobe is the pre-eminent place where people can enjoy and experience this Japanese speciality. Sushi-chef Miryako is one of the most experienced chefs of Japan. His creativity and craftsmanship lets guests share a absolute culinary experience of original Japanese dishes. Dishes, made of products which reflect the culture where they were created. 

What is sushi?

Sushi is one of the most popular dishes in Japan. Many people think that sushi means raw fish, but that's incorrect. The Japanese dish that only consists of raw fish is called sashimi. Sushi is prepared with Japanese sticky rice, sweet rice wine vinegar in combination with usually raw fish. However there are also other kinds of sushi-combinations with cooked fish, shellfish and other ingredients. The most famous sushi is the nigiri sushi. A thin slice of raw fish is placed on the sushi rice. A other popular sushi-variation is the norimaki. The rice is rolled together with a slice of fish or vegetable in a nori (dried seaweed). Sushi has a low amount of fat and is very nutritious 

How do you eat sushi?

Sushi is eaten with soy sauce and wasabi (a hot horseradish powder, also known as Japanese mustard). The soy sauce is, to your liking, mixed with the wasabi in a cup. Then the sushi is dipped in the soy sauce with the help of chopsticks.