Vacature medewerker bediening

Japans restaurant Kobe te Maastricht is een uniek restaurant.

Door het gebruik van verse en smaakvolle producten, die ter plekke worden bereid door echte Japanse chefs, streven wij naar  authentieke gerechten; De Japanse keuken in haar oorsprong.

Kwaliteit, klantgerichtheid en collegialiteit staan bij ons hoog in het vaandel.  Ter uitbreiding van ons team zijn wij op zoek naar:

 

Medewerker bediening m/v

Ambulant/Parttimer (5-20 uur per week) en Fulltimer (38 uur)

 

-          (uitgebreide) horeca ervaring

-          Direct en flexibel inzetbaar

-          Servicegericht

-          Klantvriendelijk

-          Collegiaal

-          Basis Frans A1/A2 

 

Kortom, de kandidaat die wij zoeken is gemotiveerd, enthousiast, alert, verzorgd en flexibel.

Deze vacature is geschikt voor studenten of als extra bijverdienste. Je werkzaamheden bestaan uit het ontvangen en bedienen van gasten, het opnemen van bestellingen, het bereiden van drankbestellingen, rekeningen opmaken en schoonmaken. Daarnaast zorg je voor een representatieve uitstraling van het restaurant en je team.

 

Salaris wordt bepaald conform Horeca CAO.

 

Heb je interesse in deze functie? Wil je nog meer over ons weten, zien en horen bekijk dan onze website www.restaurantkobe.com  Wij zijn enkel geïnteresseerd in flexibele en gemotiveerde kandidaten die streven naar tevreden gasten en een positieve werksfeer.

Graag ontvangen wij een sollicitatiebrief inclusief curriculum vitae op

 

Sushi & Teppanyaki Chef

Vaardigheden:

- Goede kennis van de Europese en Aziatische keuken

- Moet in staat zijn om te werken in een veeleisende en stressvolle omgeving en collegiaal

- Organizatie, detail georienteerd en kost bewuste vaardigheden

- Effectieve communicatie en interpersoonlijke vaardigheden

- Representatief tegenover gasten

- Sterke product en marktkennis with drive voor nieuwe en innovatieve producten

- Goede beheersing van het Engels , zowel in woord en geschrift

- HBO niveau / Master niveau in Food Technology . Minstens 2 jaar werk ervaring in gerelateerd werk 

 

Eisen & verantwoordelijkheden

- Een sushi chef en / of Teppanyaki Chef moet goed thuis zijn in bereidingen , als ook in staat om tal van andere taken uit te voeren die thuis horen in het runnen van een keuken

- Moet een grondige kennis hebben van de Japanse keuken, training en management van personeel , het selecteren van de juiste ingrediënten , het maken van een succesvolle menu en presenteren gerechten in interessante en aantrekkelijke manier .

- Goede kennis van alle elementaire Aziatische kooktechnieken

- Goede kennis van de Japanse keuken filosofieën en principes

- Vaardig in 'Mise en place'

- Vaardig in het uitleggen van de geschiedenis , de voorbereiding en kooktechnieken aan de gasten tijdens het koken

- Zorgt ervoor dat al het voedsel vers wordt bereid en van de hoogste kwaliteit

- Houdt zich strikt aan alle recepten , methodes en instructies van leidinggevende

- Onderhoudt een georganiseerde en efficiënte doorstroming van de productie , met betrekking tot veranderingen in de prognoses en de menu's

- Voert dagelijkse ronde voor het vertrek naar hygiene , rotatie , en de juiste etikettering van alle voedingsmiddelen , de juiste opslag van alle voedingsmiddelen , correcte verwijdering / afvoer van overgebleven items

- Handhaving van de HACCP-normen en hygiënisch standaard kennis

- Vertrouwd zijn met de veiligheid en milieubescherming beleid en het uitvoeren van het restaurant netheid beleid en procedures

 

Goed salaris met CAO op basis van full-time uren .

 Interesse? Stuur een CV en motivatiebrief naar