Japans Restaurant Kobe

De Japanse keuken wordt beschouwd als één van de gezondste ter wereld. het bevat weinig cholesterol, vet, calorieën en veel vezels. Het staat geheel in het teken van 'natuurlijk' en 'harmonie'. Zo ook in restaurant Kobe, waar onder andere de sushi en sashimi door de Japanse chef, ter plekke op traditionele wijze en vers worden bereid. Kobe ligt op een unieke plek aan de Maas in Maastricht, Nederland.

Wat maakt Kobe uniek?

Tegenwoordig kom je sushi op het menu van veel restaurants tegen. Wat Kobe onderscheidt van deze modetrend, is dat echte Japanse koks, die als geen ander de principes kennen van de originele Japanse keuken, de gerechten bereiden. Door hun basis kennis weten ze de natuurlijke smaak van de diverse ingrediënten intact te houden en deze in de juiste verhouding toe te passen. "Ons motto is dat de keuken in harmonie dient te zijn met de natuur en de omgeving." Aan het woord is Eiji Kondo, directeur van Kobe. Hij vervolgt: "Kobe streeft ernaar authentieke gerechten te serveren. De Japanse keuken in haar oorsprong. Bij ons worden sushi en sashimi ter plaatse en à la minute bereidt, zoals dat ook in Japan gebeurt. We maken alleen gebruik van de beste, verse vis. Daarnaast serveren wij ook een ruime keuze aan teppanyaki-menu's. Daarbij bereidt de kok vis en vlees bij de gasten aan tafel op een grote bakplaat."

Japanese restaurant Kobe

The Japanese cuisine is considered one of the healthiest in the world. It contains few cholesterol, fat and calories with fibers. 'Natural' and 'harmony' are keywords and also in restaurant Kobe. Here sushi and sashimi are prepared on the spot by the Japanese chef in a traditional way and fresh. Kobe is located at a unique spot on the shores of the river Meuse in Maastricht, the Netherlands.

What makes Kobe unique?

Nowadays there's sushi on menus of many restaurants. What Kobe distinguishes from this trend is that real Japanese chefs, who like no one else know the principles of the original Japanese cuisine, prepare the dishes. With their knowledge they know how to keep the natural taste of the various ingredients intact and apply them in the right amounts. "Our motto is the kitchen has to be in harmony with nature and the surroundings". Eiji Kondo, the manager of Kobe, says "Kobe strives to serve authentic dishes. The Japanese cuisine in it's true origin. Sushi and sashimi is prepared on the spot and à la minute at our restaurant. We only use the best available, fresh fish. We also serve a broad selection of Teppanyaki-menus. The chef prepares the fish and meat at the tables of the guests with a big baking sheet."